动物的脚丫简笔画,动物的脚丫简笔画图片

1. 羊脚蹄如何做？
2. 十二生肖什么动物身肥脚短？

羊脚蹄如何做？

羊蹄的烹制方法很多，可以根据自己的口味去选择去做：滋补羊蹄、手抓酱羊蹄、香辣炒羊蹄、红烧羊蹄等，但初加工基本上是一样。制作①买回的羊蹄用刀刮去毛或用火烧去毛根热水洗净，用沸水加料酒焯去膻味。②用高压锅根据自己口味加上各种调配料，水，糖色开火压10分钟，关火再闷一下捞出斩成二节，便可进行菜式的二次加工了。

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。
本文是麦子的第326篇原创问答，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！

羊蹄的肉少骨多，腥膻味重！加工难度较高，因此羊蹄的价格不高，批发价一般在8-10元。

如果能把羊蹄这道菜做好的话，利润也是非常可观的！

北方人对于羊蹄的做法非常的多，比如羊蹄汤、烤羊蹄、红烧羊蹄、胡辣羊蹄、黄焖羊蹄、香辣羊蹄、卤羊蹄，等等做法。

这道菜是很久以前做过的，成品颜色红亮，香味浓郁、表皮酥脆、麻辣味浓，非常适合夜市大排档，及重口味人群。

材料准备：

主料：羊蹄5千克。【羊蹄表皮完整，绵羊蹄最好】

辅料：老姜片200克、大蒜拍破100克、大葱拍破200克

香料：八角15克、桂皮50克、丁香10克、草果50克、白芷25克、小茴香20克、草蔻20克、青花椒30克、红花椒20克、干辣椒段100克（一般情况用的***头辣椒）

煮制调料：盐200克、白酒150克、胡椒碎50克。

羊蹄可是道硬菜，羊蹄做的好与坏味道可是相差万别。

做好了，珍馐美味，做不好，难吃至极。

要想做好这道美味，首先第一步，要挑选好原料。羊蹄太瘦，味如嚼蜡，不鲜不美，太肥容易腻口，所以挑选要择出肥瘦相当的。

然后就是清理了，如果买的是超市处理过的羊蹄，基本毛都去过了，这时候只需要把剩余的刮干净，角角沟沟的清理干净，然后放入锅中，加入花椒，姜，蒜，先煮开，清掉脏沫，随后取出羊蹄，冷水冲洗干净，然后再重新放入锅，如果有高压锅速度会快点，但可能会损坏羊蹄的弹性。入锅后加入之前的大料，有可能的话放入羊蹄料包，超市卖有专门配置好的小包装，开始煮，记住这个时候先不要放盐，等羊蹄大火煮开后10分钟后就可以用小火慢炖，直到筋皮烂了，然后再加入盐和少许冰糖，以及酱油上下色，继续炖适当时间，就可以出锅食用了。

羊蹄对于喜爱羊肉的人来说是一道不可多得的美味，但对于闻不了羊膻味的人来说可是恶梦般一样。我本人对烤羊肉和羊杂，羊蹄之类的是超级爱吃，毫不夸张地说一顿我可以吃掉十个羊蹄，换个角度想想我也是挺残忍的，一顿就吃掉了几只羊得以行走的东西。哎所以建议大家爱护小动物，少吃肉类，哎，真香。

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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。 用羊脚做的菜肴品种很多，经常做的还是清水炖羊蹄、红焖羊蹄。

羊脚蹄如何做？清炖、红焖的吃法是我最喜欢的。

红焖羊蹄 羊蹄洗净，剁开成块，同样的方法羊蹄焯水，捞出洗净。热锅凉油，加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒煸香，加入羊蹄煸炒，加入料酒、老抽、酱油多翻炒一会，炒出香味，倒入开水，没过羊蹄，加入食盐、白糖调味，水开转入砂锅中，小火炖煮60分钟，待羊蹄成熟转大火收干汤汁，装盘，点缀香葱，即可食用。

羊蹄的两种做法与你分享，希望你喜欢。

首先把羊蹄在火上烤一下，烧掉表皮的羊毛，然后清水洗净。冷水下锅焯水，倒入料酒或者高度白酒，放入姜片葱段，焯水完毕后捞出清水洗净，控干水分备用。

起锅炒糖色，冰糖最佳，炒好糖色倒入羊蹄翻炒均匀，加入姜片、葱段，花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、干辣椒等（根据个人口味添加其它香料）翻炒出香味，烹入料酒，加老抽、生抽适量，加蚝油、适量食盐翻炒均匀。最后倒入啤酒没过羊蹄，大火炒开转小火直至汤汁收到合适即可。

十二生肖什么动物身肥脚短？

十二生肖身肥脚短的动物，两者兼顾的是猪。

猪，古称豕，又称彘、豨，别称刚鬣。又名“印忠”、“汤盎”、“黑面郎”及“黑爷”。甘肃方言叫"舒胖子"。杂食类哺乳动物。身体肥壮，四肢短小，鼻子口吻较长，体肥肢短，性温驯，适应力强，繁殖快。人类蓄养家猪的历史相当悠久，不过至16世纪才广为世界所知，中国饲养的猪即是人类最早驯养的猪的直系后代。

传说古时有个员外，家财万贯，良田万顷，只是膝下无子。谁知年近花甲之时，却得了一子。合家欢喜，亲朋共贺，员外更是大张宴席，庆祝后继有人。

宴庆之时，一位相士来到孩子面前，见这孩子宽额大脸，耳阔有轮，天庭饱满，又白又胖，便断言这孩子必是大福大贵之人。

这肥胖小子哈哈福里生，福里长，自小只知衣来伸手，饭来张口，不习文武，修农事，只是花天酒地，游手好闲，认为命相已定，福贵无比，不必辛苦操劳。哪知这孩子长大成人之后，父母去世，家道衰落，田产典卖，家仆四散。这胖小子仍然继续过着挥金如土的生活，直到最后饿死在房中，这胖小子死后阴魂不散，到阴曹地府的阎王那里告状，说自己天生富贵这相，不能如此惨淡而亡，阎王将这阴魂带到天上玉帝面前，请玉帝公断，玉帝召来人间灶神，问及这位一脸富贵相的人怎么会饿死房中，灶神便将这胖小子不思学业、不务农事，挥霍***的行为一一禀告。玉帝一听大怒，令差官听旨，要胖小子听候发落，玉帝道：“你命相虽好，却懒惰成性，今罚你为猪，去吃粗糠”这段时间恰逢天宫在挑选生肖。这天宫差官把“吃粗糠”听成了“当生肖”。当即把这胖小子带下人间，从此，胖小子成为一头猪，既吃粗糠，又当上了生肖。

猪靠自己的努力当上了生肖，在天宫排生肖那天，玉帝规定了必须在某个时辰到达天宫，取首先到达的十二种动物为生肖，猪自知体笨行走慢，便半夜起床赶去排队当生肖。由于路途遥远，障碍也多，猪拼死拼活才爬到南天门，但排生肖的时辰已过，但猪苦苦央求，其他五畜也为之求情，最后终于感动了天神，把猪放进南天门，当上了最后一名生肖。这样，马、牛、羊、鸡、狗、猪“六畜”都成为了人间的生肖。

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