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1. 农村榆树上的榆钱，有多少人吃过？什么感觉？
2. 传统文化知识，你知道多少？

农村榆树上的榆钱，有多少人吃过？什么感觉？

农村榆树上的榆钱，有多少人吃过？什么感觉？我住在县城，以前都是种地的，像我这种五十多岁的人应该都吃过。以前生活困难的人能吃上榆钱都不错了，再往前，年岁比我大的人榆树皮都揭光吃掉了，榆钱，榆叶都是好东西，我以前都吃过。现在吃榆钱的不多了，因为***改造，榆树很难找到了。以前吃榆钱是生活所迫，现在吃榆钱纯属怀旧心理，现在的野菜都上了饭店的餐桌，一斤榆钱甚至卖8元一斤，在过去真是想都不敢想啊！感觉现在吃榆钱的人都是富人。

今天中午正好蒸了榆钱馍，现在把制作榆钱馍的方法向大家做下介绍，希望能帮到大家。这些榆钱是别人送给我的，择洗过程中发现不少软虫，所以奉劝大家淘洗的时候一定要细心一些。还有就是榆钱里面的小细树技一定要捡拾干净，否则吃的时候影响口感。

榆钱馍方制作方法

榆钱馍制作方法有两种，一种是死面，另一种是发面。死面有嚼劲，发面的蓬松，大家可以根据自己的喜好制作，今天介绍的是发面制作方法。发面的制作方法就是将榆钱和面粉拌匀，加入五香粉，盐，葱花，发酵粉，然后加温水和面。面团和的相对较软，盖上盖子一个小时左右差不多就发酵好了。

发酵好的面团用手蘸着利水排一下里面的空气，然后抓取一块面团，团成窝窝状放入笼布上，全部依次团好。盖上锅盖，水开大火蒸二十分钟即可。

蒸好的榆钱馍晾凉切成片，蘸上兑好的蒜汁吃，酸辣利口，味道非常棒。也可直接抓起一个就着蒜瓣吃，蘸着蒜汁吃，反正都比较好吃。刚刚蒸好的榆钱馍感觉滑滑的粘粘的，生吃榆钱时大家应该都能感觉到，这是榆钱的最大特点，也是我喜欢吃榆钱的主要原因。

以上就是我对此问题的看法，欢迎大家继续分享自己的经验供大家参考！

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榆钱，榆叶，榆树皮。

当年都是人们的食物，而且是糠钱半年粮里菜中的佼佼者。

春天来了，一串一串的榆钱挂满村边的榆树。好象一串串铜钱挂满枝头，这也许就是人们称之为榆钱的来历吧。孩子们栓好腰间的包袝，爬上树去捋榆钱，一边捋还一边不停地往嘴里塞。甜甜的还夹杂着清香。一会儿包袝就装满了。那时候好象没有多少害虫。拿回家去做得榆钱餅子不能说多好吃但确实能填飽肚子。每家的孩子都会趁着季节收获榆钱。榆钱落了，新鲜的榆树叶子長出来，榆叶要吃嫩叶。老了就不好了。

榆树皮是从创掉的榆树上剝下皮来。晒干碾成粉，俗称榆皮面。是纯天然的食物粘合剂。用榆皮面和甘薯粉做成的面条，河涝是我们童年常吃的食物。

榆树，不但提供木材，还曾经给我们提供过食物。

这可是个好东西，很多人不但没吃过，见未曾见过。

榆钱，拌点面，上锅一蒸，再配点料汁，滴的小磨香油。闻起来香喷喷的，吃到嘴巴里糯糯的，甜甜的，感觉舒适，是一种从未体验过享受，美食也。

榆钱好吃，***摘清浇比较麻烦，因为它很小，又长在树上，***摘有些难度。***摘下来后，要把附着在叶子上的一小点树皮去掉，否则影响口感，是个很细的活。

据说榆钱还是一味药，具体啥功效，咱也不懂。

总之，榆钱好吃，但现在很稀少，而且它的季节性很强，就是开春后那一小段时间，开花了就不能食用了。

我从记事起一直到中学毕业时的十九岁，每年春天榆钱鲜嫰时，都要吃好多顿榆钱，当时几乎家家都有榆树。我稍大一些可以上树了，年年都要上树“扳”榆钱。榆树一般都长得高大 ，爬上去很不容易，爬上去后站在树杈处，一只胳膊抱着树，另一只胳膊举着长长的镰杆（一根长长的棍子，头部绑定一个镰刀），把长有榆钱的嫩枝扳下。这是很锻炼勇气和耐力的活动，一方面要维持身体平衡，一方面要单手操作又长又重的镰杆，稍一歪斜，镰杆的下坠力很大。特别是有点风时，摇摇晃晃的树身让人像过晕车一样。我在上面扳，下面好几个人在仰头望着、等着能撸到更多的榆钱。所以，即使再累也要把榆钱多的树枝扳完。扳完后下来，先拿起一根树枝，撸下榆钱就往嘴里填，以清香的榆钱犒劳自己。

榆钱撸下来后，簸净捡净里面的棍子、花苞，淘洗干净，控干水，拌上面粉蒸熟了，拌上蒜汁，吃着味道好极了，有一股清香甘甜劲。在那食物匮乏时代，吃上它也算改善伙食了。当榆钱长老了，翅膀发白，风一吹就从树上飘落下来，一大片一大片、一小堆一小堆的。人们悠闲时，会捧起一些，揉掉翅膀吹干净，把种籽填到嘴里嚼。榆树籽含油很丰富，嚼着香香的。

后来，到外地上学、工作，就吃不上榆钱了。再后来又回到了家乡，自己没有空扳榆钱，每年也会吃一顿两顿榆钱。现在在家赋闲了，榆树却几乎找不到了。偶尔能在沟边险处找个一两棵，一到春天，早被人们紧盯着，当你有空去寻访时，已经被人捷足先登扳光了。

作为七O后的我是吃过的，感觉太多了。出生在北方农村，在哪个物资匮乏的年代，每到春天这个季节大地里最早能吃的就是它了，颜色好看，口感香甜，在中午吃完饭后几个提前约好的同学借上学的幌子就去撸榆钱，现在想起来又好笑又怕还可惜，好笑的是，其实也吃不了多少，就是在树上和树下的过程，有的手刮破了、从树下跳下时衣服拉破口子了，在那个年代连个食品袋都没有，从树上撸的榆钱放在冬天棉衣到了春天改成的夹衣，那个口袋浅，从树上跳下又撒在地上。可怕的是甚至眼睛用树枝挑了，跳下时腿蹲着了，还有树上掉下来的。可惜的是为了好整，干脆把榆钱多的树枝撇下来，其实每年的新榆树条是我们农家做农具和生活工具的原材料，编织的簸箕、筐子（称农家肥和种子）等，它比杨树和柳树条结实耐用，还有就是把刚翻过来的地踩实了，影响播种的质量（榆树一般都在俩块地埂子上）。更关键的是现在通过国家的政策和***的领导、全民的努力！大家过上了物资充足！社会和谐！国富民强的生活！珍惜我们的成果！和国家、***共同巩固我们的基石！

传统文化知识，你知道多少？

传统文化和文化传统是紧密相连的两个概念，它们之间存在着显著的区别。

传统文化是指一个社会在历史长河中形成的文化，它是一种在特定条件下形成的文化，不仅体现了这个社会的历史发展，也反映了这种文化的文化特征和价值观念。传统文化的内容有很多，包括一个民族的历史、宗教、艺术、文学、社会习俗、风俗等等。传统文化是一个民族的精神财富，它们丰富了民族的文化生活，并且在一定程度上影响了一个民族的审美观念。

而文化传统是指一个民族通过历史的传承而形成的文化特质，它不仅包括传统文化，也包括一个民族形成的审美观念，思想观念，以及在社会生活中所形成的习俗。文化传统既可以体现一个民族的历史，也可以体现一个民族的文化价值观。文化传统是一个民族文化发展史的结果，它也是一个民族文化发展道路的指导。

因此，传统文化和文化传统之间存在着显著的差异，传统文化体现的是一个民族的历史，而文化传统体现的是一个民族的文化价值观念。传统文化是一个民族的精神财富，而文化传统是一个民族文化发展史的结果。

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