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“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气,更是冬季的第三个节气,标志着仲冬时节的正式开始;其时视太阳到达黄经255度。大雪的意思是天气更冷,降雪的可能性比小雪时更大了,并不指降雪量一定很大。
这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,会降大雪,甚至暴雪。可见,大雪节气是表示这一时期,降大雪的起始时间和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。
常说,“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地,保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低,冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量,供作物春季生长的需要。雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍,有一定的肥田作用。有“今年麦盖三层被,来年枕着馒头睡”的农谚。
【习俗一】腌肉
老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头,十日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。
【习俗二】观赏封河
“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。
【习俗三】进补
大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后,柑桔类水果大量上市,像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎,消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长,因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法,用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝喝姜枣汤抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎,消痰止咳。
1、立冬
立冬,在古代社会是“四时八节”之一,人们一般都要举行祭祀活动。立冬是十月的大节,在中国民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗,以时令佳品向祖灵祭祀,以尽为人子孙的义务和责任,祈求上天赐给来岁的丰年,农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。
2、小雪
民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。
3、大雪
一候鹖鴠不鸣;
二候虎始交;
三候荔挺出。
大雪,大者,盛也,至此而雪盛也。
大雪是冬季的第三个节气,
标志着仲冬时节的开始。
庄子曰:澡雪精神。
雪,也是一场洗礼,
立于纯洁晶莹的雪中,可洗去心中杂念。
忽如一夜春风来,千树万树梨花开
大雪节气习俗如下:
1.老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。
2.“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。
3.大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。
大雪节气,太阳黄经达255度。大雪,顾名思义,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了这个时段,雪往往下得大、范围也广。
平静书斋这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,会降大雪,甚至暴雪。可见,大雪节气是表示这一时期,降大雪的起始时间和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。
我出生在乡下农村,自然在我的生命中,永远不会忘记和淡漠家乡人的各种风俗习惯。记忆中,每年到了大雪这个节气,根深蒂固的习俗就是家家户户都开始杀猪、斩羊,由于在整个村里,每年专门给村民们干这个行当的人是很有限的,所以,所有的猪、羊不可能在这一天杀完,屠匠只好按报名的先后顺序依次类推,这样每天都有杀猪、斩羊的家户。而在家乡,乡亲们历来一直传承着这样一个习俗:每年只要是杀猪的人家,在当天就要煮一大锅肉,到了晚上,邀请四邻八社来一起品尝、吃饭。以示共享丰收的喜悦和来年的规划。每当到了这样的日子,青壮年直接登门参与热闹场面,老人们坐在自己家里,就会有专人为他们送饭,对于那些一个个凑在门口凑热闹的孩子们,不时地就会有人在他们的手里递上一块大肥肉。让他们吃得嘴角边流油。那场面是既热闹又祥和、温馨。所以,只要是家乡的人,就永远也不会忘记乡亲们一辈辈传承下来的这一习俗的。因为每年到了这个节气,尽管天气一天天在变冷,但是,乡亲们的心里却在一点点的热火起来!
大雪节气,对于我们来说,最大的感受就是气温的大幅度下降,而且大雪节气之后,降雪量也会有明显的增多。我从小在北方农村长大,大雪节气后大地河流纷纷上冻,小孩子经常会跑到结冰的河面上滑冰,而且大雪节气也意味着人体需要做一些营养的补充,各地的习俗可能多有不同,我就说一下我北方老家大雪节气的习俗吧。
1、我妈妈会在大雪节气腌制肉类,有时候腌制腊肉,不过更多的时候是腌制灌肠,还有血肠,腊肉在我们那里反而吃不太习惯,反而是血肠和灌肠,百吃不厌,天气寒冷,拿出一个烧饼刨开,里面塞满油煎的血肠别提有多美味了。
2、大雪节气虽然不一定会下雪,但下大雪的概率比较大,而且大雪节气后普遍降雪量会增大,所以在这一天我们还会去过“封河节”,其实就是在结冰的河面上玩耍溜冰,带着小孩子去玩,一玩能玩一天,而大人们则站在远处欣赏结冰的河面以及玩耍的人们。正所谓“小雪封地,大雪封河”,这在我们北方是很开心的习俗。
3、再就是因为大雪节气天气寒冷,我们会吃一些有营养的食物进补一下身体,增强身体的抗寒能力,也为身体提供能量。每年的这一天,妈妈都会买来很多羊肉、牛肉,给我们炖羊汤,包牛肉饺子吃。哥哥不爱吃牛羊肉,所以小时候我最喜欢这一天,可以尽情吃喜欢的牛羊肉。
4、阿冰老家靠近山东,在山东北部地区有一个习俗是在大雪节气这天,因为天寒,大家都关了门在家里煮热腾腾的红薯粥喝。而这个习俗不知晓什么时候传到了我们这里,我们这里现在大雪节气也会煮上一锅热腾腾的红薯粥,再往粥里放入红糖,这样一碗甚是可口。
总之,大雪节气天气越来越冷,我们这里的气温直接降到零度以下,如果上冻刮大风的话,我们反而会高兴,正所谓“寒风迎大雪,三九天气暖”,如果大雪节气这天寒风刺骨,水缸上冻,那么到了最冷的三九四九天可能不会那么冷。
当然了,若大雪节气能下一场大雪的话,我们会更高兴,大雪节气的大雪直接关系到来年粮食的丰收,正所谓“瑞雪兆丰年”。
那么,在你们那里,大雪这天有什么习俗呢?留言互相学习了解一下。
(文/李阿冰)
今年的清明时节是4月4日,清明节气,取其气清景明之意,正是鸟语花香的盛春时节。“言万物去故而从新,莫不鲜明之谓也。”“万物生长此时,皆清净明洁,故谓之清明。”清明之名,便表征了这一时节的天气是清新、明媚、和暖的。
古人描述的清明物候是:一候桐始华,二候田鼠化为鴽,三候虹始见。古人的气象观测中非常留意雷之激、虹之美,节气物语中都有专门的描述。春分“雷乃发声”,秋分“雷始收声”;而属于虹霓的季节,开始得晚,结束得也晚,时间跨度更大,从清明时节“虹始见”,到小雪时节“虹藏不见”。
在中国历史上,关于节气,最著名的一幅画是《清明上河图》。那时的东京汴梁,是一座香艳之城。“太平日久,人物繁阜;垂髫之童,但习鼓舞;斑白之老,不识干戈。”张择端用画笔为我们描绘了交叠的、繁密的关于一座城市、一个时代、一个节令的往事图谱。在中国历史上,记述节令物候、节令风俗的“岁时记”有很多,但像《清明上河图》这样直观、鲜活的图画版“岁时记”太少了。
清明时节,最有趣的植物便是榆钱儿。阳春时节,捋几串榆钱,鲜嫩、脆爽,又有淡淡的甜。捋榆钱,蒸榆钱饭,煮榆钱粥,拌榆钱馅儿,春天里的清鲜之食。榆钱,音同“余钱”。榆钱在人们眼中,真是意好味佳之物。
小雪之后,进入了冬季。山水湾公园铺上了厚厚的一层雪。今天这里来了一群***战士,为公园清理小路。给雪后的公园带来了欢乐。
湖面已经开始结冰,但是因为湖底有泉眼,所以这一半不肯冻,还留恋着秋天。清清的湖水被风吹得闪动着习习的波纹,真好看!
冬天雪后的公园别有一番景致。雪后的公园是银白色的,公园的小树缀满银白色的雪,雪像一个个白色的小精灵蹦回大地。
松树可真会打扮自己,看!它头上戴了一个美丽的银白色的冰花,脚上穿着白色的高筒靴,脖子上系了一条绿色的围巾,真是漂亮极了。
人们总是忘记寒冷,来公园欣赏冬天恬静的美。
大雪节气刚过,雪霁天晴,略有浮云的天空高高悬挂的太阳,早已没有了夏日的酷热。公园内银装素裹,一片静谧。青松顶着白雪,展现蒼翠,曲径旁的篁竹瘦影婆娑。池水早已结冰,冰上犹露残荷。游人稀少,空余潇索。最喜园中梅花,迎风傲雪,凌寒怒放,暗香阵阵,显露出一派生机,传递着春的消息。
今年刚一立冬就下了一场大雪,雪后的公园银装素裹分外美丽,白雪覆盖着一颗颗松柳,松树看上去绿白相间仿佛一副图画,几个爱美的女人穿着靓丽的衣服,摆着各种造型争相斗妍,拍抖音的也不怕冷,公园里好不热闹,一层不染的白雪留下了串串脚印!
冬日银装素裹的小公园,景色迷人。洁白的雪花从天空飘落下来,像一个个白色的小精灵,随风起舞。给冬天的小公园增添了一抹亮色。
雪花落在树上,给笔直的树穿上白色的棉衣,就像穿着银色铠甲的士兵,站得那么挺直。
公园里有些可爱的孩子,不怕寒冷,他们在打雪仗,堆雪人,到处充满了孩子的欢笑声。
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